Curamos nuestro esturión sin cortarlo, a una temperatura de 120-140° durante una hora. Usamos el astillo de aliso que traemos especialmente desde Siberia. Así el pescado adquiere un color saturado de oro oscuro y se vuelve blando, jugoso y rico en aromas de humo. Envase: cada pescado está empacado en vacío. Vida útil: 2 semanas. ¡Atención! No usamos colorantes, conservantes, aditivos alimentarios y humo líquido. Solamente utilizamos sal marina y humo de aliso.