A terra natal da trufa negra na Espanha é a cidade de Sarrion, perto da qual nossa fazenda está localizada. A trufa local tem uma extensa paleta de sabor, na qual há notas de pimenta, noz-moscada, rabanete preto e frutas secas fritas. Apenas algumas gotas de essência de trufa em suculência com caviar preto delicado revelam uma gama extraordinária de sabores.