O caviar é cuidadosamente selecionado pelo tamanho, forma e cor do caviar. A gosto, os ovos são delicados, limpos e levemente salgados. O sabor do caviar tem uma textura sedosa especial e incomum, e sua casca é incrivelmente delicada, pronta para se dissolver imediatamente na boca ao menor choque. Prazo de validade dos ovos até 6 meses.