Le caviar est soigneusement sélectionné en fonction de la taille, de la forme et de la couleur du caviar. Au goût, les œufs sont tendres, propres et légèrement salés. Le goût du caviar a une texture soyeuse spéciale et inhabituelle, et sa coquille est incroyablement tendre, prête à se dissoudre immédiatement dans la bouche, à la moindre touche. Durée de conservation des œufs jusqu'à 6 mois.