Bifes de esturjão com abóbora-chili moscada

Ingredientes:

- bife de esturjão

- alecrim fresco

- tomilho fresco

- vinho rosé seco

- azeite

- sal e pimenta



Para guarnição:

- abóbora moscada

- pimenta chili fresca

- creme de leite 35%

- alho

- sal

- azeite

 Como preparar?

Primeiro preparamos a marinada para os bifes. Na tigela juntamos o vinho, azeite, folhas de tomilho, alecrim cortado, sal/pimenta a gosto. Lavamos bem os bifes e colocamos dentro da marinada. Deixamos no frigorífico por 20 minutos.

 

Depois cortamos a abóbora em cubinhos e a pimenta chili em rodelas. Fritamos a pimenta chili e o alho no azeite no fogo médio. Adicionamos a abóbora. Pomos sal a gosto.

 

Lentamente deitamos o creme de leite, mexendo. Fritamos separadamente os bifes de esturjão em marinada.

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