Осётр на углях с цветной капустой, ореховым молочком и икрой

Ингредиенты:

– Филе осетра 1 кг

– цветная капуста 200 гр

– ореховое молочко (несладкое) 1 стакан

– 1 картофелина

– красная смородина 15 гр

– баночка осетровой икры

– сметана 2 ст. ложки

– оливковое масло 3 ст. л

– соль (по вкусу)

– чеснок 1 зубчик

Процесс приготовления:

Разжигаем угли. Разделываем филе на порции.

Верхнюю часть капусты натираем на крупной тёрке. Нижнюю часть нарезаем на маленькие кубики вместе с картошкой. Измельчаем чеснок.

Обжариваем на оливковом масле чеснок, добавляем к нему картошку и нижнюю часть цветной капусты. Жарим, помешивая, пока картошка и капуста не приобретут золотистую корочку.

Добавляем ореховое молочко и готовим ещё 5 -6 минут на среднем огне. В завершение солим и добавляем сметану.

Ставим над углями решётку. Смазываем кусочки осетра оливковым маслом, солим с двух сторон и жарим на углях.

На блюдо сначала выкладываем гарнир из цветной капусты и орехового молочка. Сверху обжаренного осетра. Посыпаем блюдо тёртой цветной капустой и ягодами красной смородины.
В последнюю очередь выкладываем осетровую икру.

Сбрызгиваем всё слегка оливковым маслом и подаём на стол.

Choose your country:
Austria
Belgium
Bulgaria
Croatia
Cyprus
Czech Republic
Denmark
Estonia
Finland
France
Germany
Greece
Hungary
Ireland
Italy
Latvia
Lithuania
Luxembourg
Malta
Monaco
Montenegro
Netherlands
Poland
Portugal
Romania
Serbia
Slovakia
Slovenia
Spain
Sweden
United Kingdom