ВКРАТЦЕ, О НАС

Философия осетровой фермы следует принципу
максимального уважения к природе.

Ферма, находящаяся в горах провинции Арагон, расположена на стыке двух прекрасных горных рек, которые богаты минералами и полезными элементами, влияющими на натуральный природный вкус икры. Так же, к уникальности места добавляется источник тёплой воды из недр Земли.Созданы специальные условия, максимально имитирующие природные в местах естественного обитания: температурный режим, сменяемость сезонов (весна, лето, осень), скорости течения, соответствующие скоростям потока в реках, длительная зимовка при более низких температурах. За счет всего этого рыбы созревают в идеальных условиях аквакультуры, что позволяет икре в полной мере накопить те вещества, которые придают черной икре природный уникальный специфический вкус.

Сотрудники нашей фермы — отличные профессионалы, которые фанатично преданы своему делу, поэтому вся продукция производится с особой заботой и любовью. Мы категорически против убийства животных, поэтому икра добывается посредством массирования живота рыбы. Плюс премиум корма, основанные на крилевой и рыбной муке и рыбьем жире, содержащие компоненты, являющиеся пищей осетровых в природе.

Икра проходит тщательный предварительный отбор по размерам, цвету и форме икринок. По вкусу икринки нежные, чистые, слабосоленые. Вкус икры обладает особой, необычайно шелковистой текстурой, а ее оболочка может быть настолько нежной, что готова раствориться во рту при малейшем прикосновении.

Многие отдают предпочтение черной икре не только из-за её уникальных вкусовых качеств, но и из-за полезных свойств. Так, продукт имеет самый высокий процент белка. Также икра содержит целый комплекс аминокислот, витаминов, калий, магний, железо. Польза от деликатеса действительно огромная.